Preparación

Primero la masa:
Batir muy bien el azúcar con el huevo.
Se agrega agua y harina, batiendo con una varilla de alambre hasta formar una masa fina.
Pasar un poco de aceite en una sartén antiadherente y calentar.
Poner un cucharón para puré y cocinar por un lado y por otro.

El relleno:
Lleva una sartén al fuego con un poco de agua, azúcar y coco rallado.
Déjelo hervir unos 2 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Agrega las yemas de huevo batidas al almíbar y llévala al fuego para que espese, revolviendo constantemente.
Una vez que el caramelo esté listo, déjelo enfriar un poco.
Las piezas se llenan y se pliegan como un sobre.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • + - 2 dl de agua
  • 100 grs de sémola de arroz
  • 100 grs de azúcar