Preparación

Con una rama de aulaga se hace el té como de costumbre, pero se deja en infusión unas cuatro horas. Luego se pasa el té por un colador. Además, el aceite con las cebollas y el ajo picado. ligeramente rubio, se agrega el té de carqueja con unas ramitas, el chorizo ​​en rodajas, el pollo cortado en trozos, el laurel y el perejil.
Condimentar con sal y pimienta. Cocinar a fuego lento con la cacerola tapada, medir el agua (tres veces el volumen del arroz) y cuando empiece a hervir añadir el arroz lavado y seco. Déjalo cocer y sírvelo.

Ingredientes

  • 1 rama de aulaga
  • 1 chorizo
  • Medio pollo
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 0,5 dl de aceite de oliva
  • 350 g de arroz
  • 1 hoja de laurel
  • 1 manojo de perejil
  • Agua
  • sal y pimienta negra