Preparación

Los frijoles se remojarán el día anterior. El día hornea los frijoles.
Aparte, sofreír con cebolla picada, aceite de oliva y tomates pelados y sin semillas.
Deje cocer el tomate y la cebolla.
Una vez cocidas, añadir los frijoles con un poco del agua en la que están cocidos y dejar hervir un rato.
Luego agrega la leche de coco (el doble del volumen del arroz) con sal y tan pronto como hierva, agrega el arroz lavado y seco.
Cocine durante + - 15 minutos a fuego lento. Cheque.

Ingredientes

  • 300 grs de arroz aguja
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 2 dl de habas
  • 1 cebolla grande
  • 3 tomates maduros
  • sal
  • leche de coco