Arroz Zambito

ponemos en una cacerola el agua, el anís, la canela, el clavo de olor, y añadimos el arroz sólo cuando rompa el hervor. cocinamos a fuego lento hasta que el cereal esté bien sancochado. aparte, hervimos la chancaca con agua (de preferencia el líquido debe cubrir el ingrediente) y cuando espese, lo añadimos al arroz. es el momento de agregar las frutas secas. luego de que tome el punto deseado, servimos el postre en una dulcera y si nos place espolvoreamos con canela molida. algunos espolvorean coco rallado en lugar de la canela para obtener un contraste agradable.