Preparación

Sin desalar el bacalao, poner las piezas a asar
Cuando esté cocido, lo retiramos y lo ponemos inmediatamente en un bol con agua fría.
Deje reposar en el agua durante 2 horas.
Tritura el bacalao en chips.
Retirar del agua y sazonar con perejil, ajo picado y aceite de oliva y servir.
Servir con patatas hervidas.

Ingredientes

  • 2 piezas de bacalao salado
  • aceite de oliva
  • perejil
  • ajo