Preparación

Hacer astillas de bacalao y quitarle las espinas.

Cortar las patatas, las cebollas, los dientes de ajo y los tomates en rodajas.

En una cacerola, agregue el aceite de oliva y luego haga capas alternas de cebolla, ajo, tomate y bacalao.
Rocíe todo con vino y agua. Condimentar con sal y pimienta. Tape la sartén y cocine sobre blanco.

Retirar y servir espolvoreado con perejil.

Ingredientes

  • 600 g de bacalao
  • 4 patatas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 dl de vino blanco
  • 2 dl de agua fría
  • 1 ramita de perejil
  • sal c.s.
  • pimienta q.s.