Buñuelos de Manzana

pelar las manzanas
- quitarles el centro, cortarlas en rodajas de unos 4 mm de espesor.
- separar las claras de las yemas de los huevos (con cuidado de que no caiga yema en el recipiente de las claras).
- en un bowl colocar la harina e ir agregándole las yemas y la leche, mezclando muy bien hasta que quede una pasta homogénea.
- a último momento incorporarle las claras batidas a nieve ,el polvo de hornear y el whisky (el alcohol hará que los buñuelos queden más esponjosos y livianos, si se desea se puede suprimir)
- calentar muy bien el aceite, pasar cada rodaja de manzana por la preparación anterior y freir de ambos lados.
- escurrir con papel de cocina y espolvorear los buñuelos de manzana con azúcar y canela.

servir calientes o tibios