Preparación

Sazone la carne de cangrejo con el limón y la sal.

Calentar el aceite en una sartén y sofreír, cebolla, tomate, pimiento verde y amarillo, cilantro, sal y cangrejo.
cocine por 10 minutos (si es necesario, ajuste la sal).
Agrega el pimentón y la leche de coco y cocina por 5 minutos. Reserva.

En un cazo, derrita la margarina, dore los ajos y agregue el pimentón y una pizca de sal.
Retirar del fuego y mezclar la harina de mandioca, revolviendo bien, hasta obtener una harina con cuerpo.
Sirve con el cangrejo.

Ingredientes

  • 500 gramos de carne blanda de cangrejo
  • 1 jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 tomates medianos picados (pelados y sin semillas)
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1/2 pimiento amarillo picado
  • 1/2 pimiento verde picado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/3 taza de leche de coco
  • Sal a gusto
  • Migas
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 cucharada de ajo machacado
  • 1 cucharada de colorificus
  • 1 taza de harina de mandioca