Preparación

1. Sazone los cebos con sal, ajos machacados, pimienta, vino blanco y pasta de pimienta. Dejar marinar unos 30 minutos.
2. Mientras tanto, pelar y lavar las patatas. Hornéalos en una sartén con agua sazonada con un poco de sal. Cuando estén cocidos, escurrirlos y reservarlos en un plato.
3. En una sartén colocar el aceite junto con la cebolla en rodajas. Déjelo hervir a fuego lento hasta que la cebolla comience a dorarse un poco. Agrega los cebos con la marinada y fríelos por ambos lados a fuego medio-bajo.
4. Apagar el fuego, espolvorear con perejil picado y servir con las patatas hervidas.

Ingredientes

  • - 600 g de lonchas finas de hígado de ternera (cebos)
  • - 100 ml de vino blanco
  • - 1 cucharada de pasta de pimiento
  • - Pimienta al gusto)
  • - 5 dientes de ajo
  • - 100 ml de aceite de oliva
  • - 2 cebollas medianas
  • - Perejil (al gusto)
  • - 1,2 kg de patatas medianas
  • - Sal a gusto)