Preparación

Limpiar los puerros, conservando solo la parte blanca.
Lávalas y escúrrelas.
Corta los puerros por la mitad.
Pon 4 litros de agua y 1 cucharada de sal gruesa en una cacerola.
Hervir y añadir los puerros.
Cocine sin tapa durante al menos 45 minutos.
Mientras tanto, sal y pimienta, ponemos la nuez moscada en la nata y batimos unos minutos con una batidora. Si los puerros están cocidos escurrir bien, exprimiéndolos un poco para eliminar el exceso de agua. Extienda unas cucharadas de crema en una fuente para hornear y luego coloque los puerros encima, prolijamente en una fila uno contra el otro.
Vierta unas cucharadas de crema, un poco de queso parmesano sobre los puerros y cubra con otra capa de puerros.
Cubrir con la nata y el parmesano restante.
Hornee (th. 8) y deje que se dore durante 30 minutos.
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Ingredientes

  • 15 puerros
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 25 cl de nata para cocinar
  • sal y pimienta
  • 2 pizcas de nuez moscada
  • 100 g de queso parmesano rallado