Empanada de carne

llevar una sartén al fuego con la margarina, el aceite y la cebolla picada y el ajo y sofreír hasta que esté dorado, agregar la carne picada, remover bien, agregar el vino blanco a la pulpa de tomate y el caldo, sazonar con sal y pimienta, dejar guisar durante unos 15 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, después de haber reservado.
el puré de papas: pelar, lavar y cocer las papas, después de que estén cocidas pasarlas por el pass-vite, agregar la mantequilla o margarina al puré, la leche se mezcla muy bien.
sazone con pimienta, sal y nuez moscada (el puré debe quedar esponjoso).
verter una capa de puré en una fuente de pyrex y alisar sobre el guiso de carne, cubrir con el puré restante, untar con yema de huevo y hornear en el horno caliente para que se dore.
si te gusta, puedes pinchar unas aceitunas negras antes de cepillar.
sirva con una ensalada verde o mixta.