Preparación

se sancochan las langostas por 10 minutos en agua hirviendo. la caparazón se corta, se saca la carne entera, se deja enfriar y se corta en torrejas (rebanadas). se prepara una salsa con el jugo de limón, los tomates, vinagre, sal y pimienta, en la que se ponen a marinar las torrejas. se sirve como aperitivo o abrebocas, acompañada con galletas de soda.

Ingredientes

  • 3 langostas
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 2 tomates maduros, pelados y picados
  • 2 cebollas de huevo, peladas y picadas finas
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal y pimienta a gusto