Preparación

cortar la carne en cubos regulares y secar. Disponer en platos adecuados y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Prepare las verduras y las guarniciones.
Presentar las salsas al gusto de cada una.
Al servir, calentar, calentar el aceite en la cocina y llevarlo a la mesa en el último minuto. Los mismos comensales freirán la carne al punto y le echarán sal y pimienta.

Ingredientes

  • 1 kg. de carne( buey, filete de cerdo, salchichas),
  • sal,
  • pimienta,
  • aceite de oliva,
  • para acompañar:
  • 1 lechuga,
  • encurtidos de vinagre,
  • salsa al gusto,
  • cogollos tiernos de apio.