Huevos Revueltos con Espárragos Verdes

Pele los espárragos, comenzando desde la base hasta la punta partida, para eliminar la película dura y fibrosa.
Lavar los espárragos y atarlos en una salsa. Hornéalos en agua sazonada con sal. Escúrrelos y córtalos en trozos pequeños.
Pelar y triturar el diente de ajo y dorarlo en una sartén con mantequilla.
Retire el diente de ajo, agregue los espárragos y saltee.
Batir los huevos en un bol, agregar sal y pimienta.
Vierta los huevos sobre los espárragos y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, con una espátula.
Cuando los huevos estén medio cocidos, agregue la crema y continúe revolviendo hasta que los huevos estén espesos pero no demasiado secos.
Retire la sartén del fuego y agregue la mantequilla para incorporar, revolviendo vigorosamente.
Los huevos deben quedar muy jugosos y cremosos.

¡Sirve caliente y ten buen apetito!