Preparación
El día anterior, deja macerar la lengua, agregando ajo, laurel y un poco de vino tinto.
En un cazo o olla a presión, vierte un poco de aceite, las cebollas cortadas en rodajas, los ajos picados y el pimiento picado.
Saltear
Luego agrega la lengua con todos los ingredientes de la marinada, la zanahoria en rodajas, tapa la sartén y cocina por 40 minutos.
Luego retire la zanahoria y la lengua, corte la lengua en rodajas y reserve.
Moler muy bien el contenido restante de la sartén.
Agrega la lengua previamente cortada y cocina sin tapar la sartén por otros 15 minutos.
Sirva con puré de papas o papas fritas y arroz.
En un cazo o olla a presión, vierte un poco de aceite, las cebollas cortadas en rodajas, los ajos picados y el pimiento picado.
Saltear
Luego agrega la lengua con todos los ingredientes de la marinada, la zanahoria en rodajas, tapa la sartén y cocina por 40 minutos.
Luego retire la zanahoria y la lengua, corte la lengua en rodajas y reserve.
Moler muy bien el contenido restante de la sartén.
Agrega la lengua previamente cortada y cocina sin tapar la sartén por otros 15 minutos.
Sirva con puré de papas o papas fritas y arroz.
Ingredientes
- 1 lengua de vaca
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 tomate maduro o tomate enlatado
- 1 pimiento rojo
- 150 g de zanahoria
- 1 manojo de perejil
- menta al gusto
- 150 ml de vino tinto
- Aceite de oliva
- sal
- Albahaca
- chile
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