Preparación

Tamizar la harina, el polvo de hornear y la canela en un bol con una pizca de sal. Combine el suero de leche y las yemas de huevo en un tazón pequeño, luego mezcle con los ingredientes secos con ralladura de limón.
Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo a picos suaves y dóblelas hasta formar una masa. Dejar reposar durante 20 minutos. Caliente la sartén aebleskiver a fuego medio. Trabajando en lotes, cepille los agujeros con mantequilla y rellene cada uno con 1 cucharada de masa.
Cocine durante 3 minutos, luego con una brocheta o tenedor, dé la vuelta a cada panqueque y cocine por 3 minutos más o hasta que estén dorados. Espolvoree con azúcar de nieve. Sirve con sirope de arce y mermelada.

Ingredientes

  • 50 g (1 taza) de harina común
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 250 ml (1 taza) de suero de leche
  • 2 huevos,
  • 1 limón, rallado
  • 40 g de mantequilla derretida, para untar
  • azúcar de nieve o azúcar glas puro, sirope de arce y mermelada de frambuesa, para servir