Preparación

Se ponen, en un caldero con agua, las papas peladas, la cebolla, el tomate y el pimiento, todo entero, con un poco de aceite, el pimentón, el azafrán, el cilantro, el hierbahuerto, el comino, los ajos, la sal y la pimienta y se pone al fuego.
Cuando comience a hervir se añade el pescado y se deja cocinar hasta que las papas estén cocidas.

Ingredientes

  • 1 Kg. de pescado (normalmente sama)
  • ½ Kg. de papas
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • 3 dientes de ajo
  • comino
  • sal
  • aceite
  • pimentón
  • azafrán
  • cilantro
  • hierbahuerto y pimienta.