Preparación

preparación
en una sartén ponemos a freír en el aceite los espárragos troceados. cuando están a medio freír añadiremos las pasas, los piñones y el jamón cocido cortado a dados pequeños y dejamos que termine de freír.

una vez frito, le añadimos la morcilla bien desmenuzada y sin piel.

cuando esté todo listo, se le agrega un huevo y se revuelve. dejamos cuajar al gusto y queda listo para servir.

Ingredientes

  • ingredientes
  • espárragos verdes pasas piñones jamón cocido morcilla sal aceite