Pollo tandoori

Retirar la piel del pollo y batir 3 partes de la carne en la superficie. Coloca el pollo en un recipiente hondo y frota la carne con el vinagre de sidra y sazona con sal.
Pelar los dientes de ajo y triturarlos en un mortero. Pelar el jengibre, deshacerlo en el rallador y añadir el ajo.
Agrega yogur, pimentón, cilantro, comino y azafrán y sazona con pimienta recién molida, pimienta y nuez moscada, y unas gotas de tinte.
Mezclar y verter sobre el pollo, envolviéndolo muy bien en estas especias.
Cubra el recipiente con film transparente y deje marinar durante la noche en el refrigerador.
Calentar el horno a 200ºC. Forrar una bandeja con papel de aluminio, colocar encima los trozos de pollo y hornear unos 40 minutos.
Sirva caliente con arroz basmati y paparis.