Preparación

verter el jugo de limón sobre los hongos ya cortados. poner la manteca en una cacerola (olla, cazuela) mediana y rehogar el jamón, la cebolla, el ajo y los hongos (guardando algunos para la decoración).

agregar los aros de puerro, las papas en cubitos y la cerveza, salpimentar, mezclar y cocinar (cocer) a fuego lento durante 35´-40´.

al final de la cocción agregar la crema y la yema de huevo, mezclar delicadamente y servir enseguida con perejil picado ysetas por encima

Ingredientes

  • alimentos base: cerveza dificultad: media
  • tiempo preparación: 45 min. comensales 6
  • ingredientes
  • 100 gr. setas en rebanadas
  • jugo de limón
  • 1 cebolla cortada en rebanadas
  • 70 gr. jamón crudo en tacos
  • 1 diente de ajo picado
  • 700 ml. cerveza rubia
  • 100 gr. puerro en aros
  • 400 gr. papas en cubitos
  • 2 cdas. manteca
  • sal y pimienta
  • 1 yema de huevo
  • 100 ml. nata líquida
  • perejil fresco picado