Strudel de repollo dulce

Para el llenado:
En una sartén grande, derrita la mantequilla. Agregue el repollo y saltee hasta que esté tierno. Agregue sal y azúcar y revuelva para disolver.
Agregue las pasas y cocine unos minutos para reducir y espesar los jugos. Agregue 1/4 taza de nueces tostadas. Extienda en una bandeja para hornear forrada con pergamino para que se enfríe completamente.

Para armar el strudel:
Caliente el horno a 375 grados. Coloque 1 hoja de masa filo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Unte con mantequilla. Espolvorear con 1/3 de azúcar y 1/3 de nueces finamente picadas. Coloque 1 hoja de masa filo encima del relleno, unte con mantequilla y espolvoree con 1/3 de azúcar y 1/3 de nueces finamente picadas. Coloque la 1 hoja restante de masa filo encima del relleno y unte con mantequilla. Reserve la mantequilla restante y el último 1/3 de azúcar y nueces para la parte superior.
Gire la sartén de modo que el extremo corto del filo esté más cerca de su cuerpo. Extienda el relleno de repollo enfriado a 2 pulgadas desde la parte superior y los lados, pero hasta el borde más cercano a usted.
Usando el papel de pergamino para ayudarlo a levantar, enrolle el strudel lejos de usted, encerrando el relleno y formando un cilindro. Mueva el strudel, con la costura hacia abajo, al centro del papel pergamino y meta los extremos del strudel.
Cepille toda la superficie con la mantequilla derretida restante, el azúcar y las nueces. Hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar 15 minutos en la sartén.
Con un cuchillo de sierra, corte con cuidado en 8 trozos y sirva caliente. Adorne con una flor comestible, si lo desea, crema batida o una pizca de azúcar impalpable.