Preparación

En una sartén hervir la sepia en agua sazonada con sal, 1 hoja de laurel, pimienta, 2 dientes de ajo. Hervir durante 20 minutos.

Retirar la sepia de la sartén, limpiar la piel y cortarla en tiras.

En un bol, combine la sepia con el jugo de limón y el vino. Deje marinar durante 1 hora.

Secar bien las tiras de sepia y pasarlas por la harina de maíz. En una sartén, sofreír en aceite muy caliente.

Escurre el exceso de aceite de las tiras de sepia con papel de cocina.

Sirve con salsas de mayonesa y acompaña ensaladas y patatas fritas.

¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 1,5 kg de sepia
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1,5 dl de vino blanco
  • 100 g de harina de maíz
  • 1 l de aceite para freír
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • sal
  • 1 hoja de laurel