Windbeutel de chocolate (sueños)

modo de preparo
poner el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar en una sartén. llevar a ebullición. agregue la harina de trigo tamizada de una vez, revolviendo constantemente hasta que la masa salga del fondo de la sartén. Retirar del fuego y continuar revolviendo hasta que la masa esté suave. deja enfriar. agregue los huevos uno a uno, mezclando bien. gotee de 10 a 12 porciones de masa en una bandeja para hornear engrasada. hornee en un horno caliente, hasta que los sueños estén dorados y crecidos (aproximadamente 1/2 hora). sácalo del horno y córtalo a cada lado del sueño, para que no se marchite. llevar al horno por otros 5 minutos. dejar enfriar y rellenar con nata.
relleno
mezcle el chocolate, el azúcar y la sal. agregue gradualmente la crema batida, mezclando hasta obtener una masa muy suave. déjalo enfriar muy bien. poner en una batidora eléctrica y batir hasta que la crema esté consistente. rellene las albóndigas al servir.