Preparación

Poner miel, azúcar, canela, clavo en polvo y nuez moscada en una sartén, calentar lentamente y luego retirar del fuego.
Agregue la cáscara de naranja confitada, la cáscara de limón confitada, las almendras y muele la piel del limón, revuelva hasta que se mezcle uniformemente.
Agrega el kirsch, la harina y la levadura en polvo, amasa sobre una mesa para formar una masa suave.
Mientras la masa aún está tibia, extiéndala sobre la parte posterior de dos bandejas para hornear engrasadas de aproximadamente 5 mm (0,2 pulgadas) de espesor.
Déjelo reposar de 5 a 6 horas o durante la noche en un lugar seco.
Hornee durante unos 15 a 20 minutos en el centro del horno precalentado a 220 ° C (430 ° F).
Mezcle azúcar de repostería y kirsch o agua, congele la masa inmediatamente.
Corta los bordes rancios. Corta la masa en trozos pequeños (5 x 3 cm, 2 x 1,5 pulgadas), sácalos de las bandejas y déjalos enfriar.

Ingredientes

  • 450 g de miel (16 onzas)
  • 300 g de azúcar (10,5 onzas)
  • 1½ cucharadas de canela
  • 1 pizca de clavo en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 100 g (3,5 onzas) de piel de naranja confitada molida
  • 100 g (3,5 onzas) de piel de limón confitada molida
  • 200 g (7 onzas) de almendras molidas
  • Moler la piel de un limón
  • 1 dl (0,4 taza) de kirsch
  • 600 g (21 onzas) de harina
  • 1½ cucharadita de levadura en polvo
  • 150 g (5 onzas) de azúcar en polvo
  • 3 a 5 cucharadas de kirsch o agua