Preparación

Se pelan los camarones crudos. Reserva.
En un cazo, trae el aceite, la cebolla finamente picada.
En cuanto la cebolla esté rubia, añadir el tomate sin piel ni pepitas y picado y dejar cocer hasta que se deshagan.
Agregue el corazón de los camarones y déjelo saborear, revolviendo durante 2 minutos.
Se agrega leche de coco mezclada con azafrán, guindilla y sal.
Déjalo hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Sirva en una guarnición con arroz blanco.

Ingredientes

  • 5 a 6 dl de leche de coco
  • 1 cebolla
  • 1 kg de camarones
  • 2 tomates
  • 1 cucharadita de azafrán
  • sal c.s.
  • chile q.s.
  • 1 dl de aceite de oliva