Preparación

Muela todas las especias juntas y déjelas a un lado.
Rallar los cocos y retirar la leche espesa (con un poco de agua).
Sofreír la cebolla y los pimientos en el aceite y añadir el tomate y el cangrejo.
Después de saltear un poco, agregue las especias molidas y la leche de coco y el mango seco. Cocine a fuego lento lentamente.
Agregue más leche de coco si es necesario para obtener más salsa.

Ingredientes

  • 1 kg de cangrejo
  • 3 tomates
  • 3 pimientos redondos
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 manojo de azafrán
  • 1 rama de jengibre
  • 5 dientes
  • 2 cucharaditas poco profundas de comino
  • 3 cucharaditas de cilantro
  • 2 cocos
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pieza de mango seco