Preparación
Muela todas las especias juntas y déjelas a un lado.
Rallar los cocos y retirar la leche espesa (con un poco de agua).
Sofreír la cebolla y los pimientos en el aceite y añadir el tomate y el cangrejo.
Después de saltear un poco, agregue las especias molidas y la leche de coco y el mango seco. Cocine a fuego lento lentamente.
Agregue más leche de coco si es necesario para obtener más salsa.
Rallar los cocos y retirar la leche espesa (con un poco de agua).
Sofreír la cebolla y los pimientos en el aceite y añadir el tomate y el cangrejo.
Después de saltear un poco, agregue las especias molidas y la leche de coco y el mango seco. Cocine a fuego lento lentamente.
Agregue más leche de coco si es necesario para obtener más salsa.
Ingredientes
- 1 kg de cangrejo
- 3 tomates
- 3 pimientos redondos
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 manojo de azafrán
- 1 rama de jengibre
- 5 dientes
- 2 cucharaditas poco profundas de comino
- 3 cucharaditas de cilantro
- 2 cocos
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 pieza de mango seco
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