Preparación

Sofreír la cebolla, las rodajas de tocino y la manteca.

Agrega la hoja de laurel, el ajo y las rodajas de calabaza. Cubrir con una hoja de col rizada. poner la favona encima y agregar la harina de maíz y el agua para cocinar la harina.

Sazone con sal, cubra con otra hoja de col rizada y hierva.

Cocine a fuego lento.

después de cocido, retirar las hojas de col, colocar todo en una fuente y decorar con tocino.

Ingredientes

  • 1 cebolla grande picada
  • 100gr de tocino bajo en grasa
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 rodajas de calabaza
  • 2 hojas de col rizada
  • 1 taza de favona cocida durante 1 hora en agua
  • 2 tazas de harina de maíz
  • 4 tazas de té
  • 100gr de tocino frito
  • sal a gusto