Preparación

Limpiar la carne y cortarla en trozos pequeños. En una sartén, agregue la carne, la cebolla, el tomate y el aceite y deje hervir para comprobar.

Agrega el agua y la sal y deja hervir hasta que la carne esté casi cocida. Coloca la yuca, que debe haber sido lavada sin perder la goma de mascar y la papa en la sartén donde está la carne, deja cocer bien y refina el caldo.

Ingredientes

  • 1Kg de cordero, cerdo o pollo
  • 1 kg de yuca picada
  • 1Kg de plátano verde en rodajas
  • 1Kg de patatas cortadas en dados
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 tomates grandes batidos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2L de agua
  • sal a gusto