Preparación

Caramelizar una sartén con el azúcar en la boca del fuego y esparcirla por toda la sartén.
Vierte la leche de coco en una cacerola y a fuego lento, agrega el agar agar a la leche aún fría, y revuelve continuamente, hasta que la mezcla hierva por 3 minutos.
Espera a que la mezcla se caliente, luego agrega la leche condensada y el extracto de vainilla y licúa en una licuadora, hasta obtener una consistencia homogénea. Colocar en la sartén con el azúcar ya caramelizado y llevar al frigorífico al menos 3 horas.

Ingredientes

  • 1 taza de demerara o azúcar morena
  • 350 ml de leche de coco
  • 1 cucharada de café de agar agar
  • 1 leche condensada de coco o 200 ml de la leche condensada vegetal de tu elección
  • 1 cucharada de extracto de vainilla