Preparación

amasa la harina con la mantequilla, 1 cucharada de azúcar y agua, deja reposar ½ hora. pasar el queso por el colador, añadir el azúcar, las yemas y la clara, batiendo hasta formar una crema espesa. extienda la masa, forre las empanadas engrasadas con mantequilla y rellénelas con el queso crema. llevar al horno mediano hasta que las tartas de queso estén coloreadas.

Ingredientes

  • 1 cucharada de azucar
  • 4 cucharadas de agua
  • 500 gramos de queso fresco sin sal
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 100 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 6 gemas
  • 1 claro