Preparación

mezclar la harina y la mantequilla. rocíe el agua y amase hasta que sea fácil de usar. abrir y doblar en tres, dos veces más. déjelo reposar 1/2 hora. forrar la masa con un molde de vidrio refractario. abollar los bordes con las puntas de un tenedor.
Relleno en una cacerola rellena con azúcar, harina de trigo, yemas de huevo, mantequilla, jugo de limón y agua. mezclar bien y llevar a fuego lento para que espese. Retirar del fuego, agregar las claras de huevo, verter sobre la masa y hornear en un horno suave durante 1/2 hora.
ingresos: 15 a 20 personas

Ingredientes

  • 200 g de harina de trigo
  • 125 g de mantequilla
  • unas 3 cucharadas de agua fría
  • 250g de relleno de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 gemas
  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • caldo de 2 limones
  • 1 y 1/2 taza (té) de agua
  • 3 claras de huevo