Tempura de Pollo

1) preparar 16 tajadas de pollo (pechuga).

2) pelar una zanahoria y cortarla al tamaño de lápiz (juliana)

3) cocer las zanahorias y judías con poco de sal.

4) poner dos tajadas de lomo en el tajadero y condimentarlas con un poco de sal y pimienta.

pues enrollar las verduras de 3) y queso con lomo. (preparar 8 rollos para 4 personas).

5)para freír tempura, mezclar harina y un huevo con agua fría en un tazón.

6)en la sartén preparar aceite vegetal suficiente y freír los rollos pasados con la mezcla de harina de 5).

7)en la otra sartén echar salsa de soja, mirín y sake en una proporción de 1:1:1 y cocer la salsa a fuego vivo.

8)poner los rollos fritos y echar la salsa de 7).