Preparación

Empiece por hacer la salsa yakitori.

En una sartén honda coloca la salsa de soja, el mirin y el azúcar. Lleva estos ingredientes a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos.

Cuando esté hirviendo la preparación anterior, baja el fuego y deja que espese.

Agregue el toichashi shichimi y cocine por otros 5 minutos para mejorar el sabor.

Retira la salsa yakitori del fuego y déjala enfriar.

Comience cortando el pollo en cubos iguales y sazone con sal, pimienta y salsa yakitori. Deje marinar durante al menos 30 minutos. Incluso se puede dejar durante la noche para que sepa mejor.

Prepara las verduras: corta la cebolla y el puerro en 4 partes y separa las capas, corta los pimientos en trozos y corta los tomates en mitades.


Después de que el pollo adquiera el sabor, ensamble la brocheta de pollo con verduras: en cada brocheta coloque un trozo de pollo, seguido de una pieza de verduras (cebolla, puerro, pimiento o tomate), y repita hasta completar toda la brocheta.

Ase las brochetas de pollo con verduras en una parrilla untada con un chorrito de aceite o ase directamente en la parrilla durante 15 a 20 minutos, mientras esparce el resto de la salsa del tazón sobre las brochetas.

Una vez listo, sírvase y ¡buen apetito!

Ingredientes

  • 1 kg de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos morrones
  • 1 puerro
  • 1 puñado de tomates cherry
  • 5 cucharadas de salsa yakitori (receta a continuación)
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 hilo de aceite (opcional)
  • Ingredientes para la salsa Yakitori:
  • 200ml de shoyu
  • 125ml mirin (vino de arroz)
  • 4 cucharadas de café de azúcar refinada
  • 1 cucharadita de shichimi togarashi (mezcla de siete especias japonesas)