El restaurante Pedra Furada nació en 1946 en la parroquia de Pedra Furada, municipio de Barcelos como taberna, hasta que, en 1974, se convirtió en la casa que es hoy, gracias a María Antonieta Martins Oliveira. La matriarca junto con los tres niños hicieron de la sencilla taberna un lugar de referencia en la cocina típica portuguesa.

El restaurante adoptó el nombre de la parroquia que lo acoge y que conserva la leyenda de Santa Leocádia, quien, enterrada viva, logró sobrevivir, "perforando" con la cabeza la pesada piedra que colocaron en su tumba y que está instalada junto a la iglesia. parroquia.

La antigua casa de piedra que solía ser la taberna, ahora alberga el restaurante y la cafetería. Fiel a su historia, el restaurante mantiene las paredes de granito, la chimenea en la sala principal y el barroco Barcelos. Para el clima cálido, se creó una magnífica y relajante terraza.

Bajo el paraguas de la matriarca se crearon los platos que aún hoy se sirven en el restaurante Pedra Furada.

La cocina casera se enriquece con algunos productos cultivados biológicamente.

Embajador de los sabores portugueses, es un referente en la gastronomía del Minho. El gallo relleno a la moda de Barcelos, que ya ha sido premiado en varias ocasiones con el primer premio, es el principal referente de esta casa, famosa también por el cabrito asado al horno de leña, los rojões à moda do Minho o el bacalao con pan de maíz. Para los postres, el pudín de Abade de Priscos, la crema de leche quemada y las tostadas francesas (vino de Oporto o leche) son los manjares que no debe perderse.

Gallo Asado Al Horno
En 2006, la Municipalidad de Barcelos creó el Concurso de Pollo Asado.
El restaurante Pedra Furada fue premiado en varias ocasiones en este certamen, en el que se destacó del resto por su excelencia en la elaboración de este plato.
En términos culinarios, el concurso permite a los maestros de la cocina dar rienda suelta a su imaginación y ampliar la oferta disponible en la carta, pero en términos turísticos, el alcance de la iniciativa es parte de la inscripción del plato sobre delicias que demarcan regiones. «Como está el lechón de Bairrada, las tripas de Porto o las anguilas de Aveiro, en Barcelos tratamos de imponer un plato que sirva de referencia. El gallo, icono del municipio, perpetuado en la leyenda y en el barro, empieza a criar en la cocina ».
¡Este plato bien conocido fue uno de los elegidos por el equipo del suplemento Fugas do Jornal Público como uno de los 50 platos imperdibles de Portugal!