Preparación

Llevar a ebullición una olla con agua, laurel y 3 dientes de ajo.

Cuando hierva verter encima del bacalao. Tápalo y déjalo reposar 45 minutos.

Pelar las patatas y las zanahorias. Lava bien el repollo. Ponga agua sazonada con sal en una sartén y cuando hierva verter el repollo.

Sácalo cuando esté tierno, escúrrelo y déjalo a un lado, manteniéndolo caliente.

En esta agua, cuece las patatas junto con las zanahorias. Cocina los huevos por 8 minutos.

Mientras tanto, calienta el aceite con el ajo restante.
Coloque las patatas, el bacalao, el repollo y los huevos rotos por la mitad en una fuente.

Rocíe con el aceite caliente y sirva caliente. ¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 4 lonchas de bacalao remojado
  • 4 patatas grandes
  • 1 col portuguesa grande
  • 4 zanahorias
  • 4 huevos
  • 4 dientes de ajo
  • 2 dl de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 hoja de laurel
  • sal qb
  • pimienta qb