Preparación

Limpiar bien las rodajas y marinar en la salsa de jugo de limón con 3 tazas de agua.

En una cacerola grande, dore el ajo en el aceite y agregue la cebolla hasta que esté traslúcida,
agrega el pimentón, mezcla bien.

Agregue sal, tomates y condimento verde, deje un poco de condimento para el final.

Agrega el agua, tapa y deja que el caldo espese a fuego lento, luego coloca las rodajas sin el caldo de limón, pellizca 3 dedos de sal encima de las rodajas, el resto del condimento verde, rocía mucho aceite, tapa la sartén y deje cocinar por 20 minutos.

Sirva caliente con arroz blanco. ¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 4 piezas de lubina
  • 2 cebollas picadas
  • 4 tomates picados
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 jugo de limón
  • 6 ajos picados
  • condimento verde al gusto
  • sal a gusto
  • 5 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad
  • 1 taza de agua