Preparación

se lavan muy bien los burriés, pasándolos por varias aguas. remojar durante dos o tres horas, teniendo cuidado de agregar jugo de limón al agua. En una sartén con agua, agregue un poco de sal y lleve al fuego. cuando hierva el agua, verter los burriés y dejar actuar cinco minutos. escurrir el agua, dejar enfriar un poco los burriés, retirarlos de la cáscara con un alfiler pasado por el fuego y condimentarlos con aceite y vinagre.

Ingredientes

  • 1 kg de burriés
  • sal q / b
  • jugo de limón c.s.
  • aceite de oliva c.s.
  • vinagre q.s.