Recetas de Cataplana

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Restaurantes donde degustar nuestras recetas

Cataplana de mejillones

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
2 Kg de mejillones 1 cebolla grande 200g de tomate maduro 4 dientes de ajo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento amarillo 1 dl de aceite de oliva 1 hoja de laurel 1 copa de vino blanco sal, pimienta y perejil c.s. ... Ver más »

Cataplana de rape, camarón y bogavante

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
400 gr de rape 400 gr de almejas 8 camarones medianos sin pelar sin tripa limpia 1 langosta de 600 a 800 gramos 2 tiras de pimiento verde 2 tiras de pimiento rojo 1 tomate maduro o en lata 3 cebollas grandes 3 dientes de ajo q.b. cilantro q.b. aceite de oliva q.b. ma ... Ver más »

Cataplana de pulpo con boniato

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
1 pulpo entero 5 batatas 100 g de tocino magro cortado en cubitos 1 cebolla grande 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 dientes de ajo enrollados 1 guindilla 1 hoja de laurel 1 dl de aceite de oliva 1dl de caldo de cocción de pulpo 1/2 vaso de vino blanco Pimenton. ... Ver más »

Pulpo Cataplana

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
1 pulpo entero limpio 700 g de patatas 1 cebolla y 3 dientes de ajo 100 g de bulbo de hinojo 1 zanahoria 1 pimiento rojo y 1 guindilla 250 g de tomates pelados en escabeche 1 dl de aceite de oliva 50 ml dl de caldo de cocción de pulpo 1 ramita de cilantro Sal y pimient ... Ver más »

Cataplana de bacalao

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
500 g de bacalao remojado 500 g de almejas limpias 8 papas medianas para cocinar 1/2 pimiento rojo 1 calabacín 2 cebollas 1 hoja de laurel Vino blanco c.s. Aceite de oliva virgen extra Margarina c.s. Perejil y cilantro c.s. Sal y pimienta negra c.s. ... Ver más »

Pollo en la Cataplana

: Recetas de: Aves
:Recetas de: Portugal
1 limón 1 pollo 3 a 4 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón 1 cucharadita de comino molido sal chile 300 g de chalotas 50 g de tocino 1 lata de tomate cortado en trozos 50 g de mantequilla 1 manojo de perejil 1 hoja de laurel ± 2 dl de vino blanco ... Ver más »

Cataplana de cerdo a Alentejana

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
800 g de cerdo cortado en cubos pequeños 500 g de almejas frescas 6 dientes de ajo 2 cebollas 1 dl de aceite de oliva 3 dl de vino blanco 2 cucharadas de pasta de pimiento dulce 1 cucharadita de pimentón 50 g de tocino 100 g de chorizo Aceitunas Verdes Sin Hueso 1 ... Ver más »

Cataplana de Corvina

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
4 lonchas de pescado (corvina, rape, zafiro, mantarraya) 500grs de camarón 4 cebollas medianas 2 tomates 4 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 500grs de patatas en rodajas las rodajas 1 hoja de laurel Perejil Aceite de oliva sal 1 dl de vino blanco ... Ver más »

Cherne en Cataplana

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
500 gr de lomos de mero ya arreglados y sin espinas 300 gr de almejas de buena calidad 6 mejillones a media cáscara 3 tomates muy maduros 2 cebollas grandes 4 dientes de ajo 1 guindilla Perejil Cilantro 2 cucharadas de aceite de oliva sal ... Ver más »

Cataplana de rape

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Algarve Portugal
Para hacer este plato es necesario disponer de una cacerola llamada cataplana. Si no es así, puede utilizar una olla grande con tapa. 500 g de rape 500 g de patatas 500 g de cebollas 500 g de tomate Pimiento verde 1 dl de aceite de oliva 30 g de granos de mejillón 150 g de gambas 125 g ... Ver más »

Cataplana de rape

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Algarve Portugal
Lonchas de rape 500 g Granos de camarón 300 g Pimiento rojo 1/2 Pimiento verde 1/2 Patatas medianas 4 a 5 400 g de tomate pelado 2 cebollas grandes 5 dientes de ajo grandes 1 ramita de cilantro Aceite de oliva y vino blanco Sal gruesa y piri-piri. ... Ver más »

Cataplana al estilo del Algarve

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Algarve Portugal
1 hoja de laurel 1 manojo de perejil 100 g de cebolla en rodajas 100 ml de aceite de oliva 150 g de almejas 150 g de camarón crudo pelado 150 g de tomate maduro (sin piel y sin semillas) 200 g de patatas 200 g de lomos de rape 200 g de besugo limpio y deshuesado 3 dientes de ajo machacado ... Ver más »

Almejas en la Cataplana

: Recetas de: Mariscos
:Recetas de: Portugal
1 kg de almejas 3 cebollas 150 g de jamón 150 g de jamón 150 g de chorizo 50 g de mantequilla pimentón, piri-piri, perejil picado c.s. ... Ver más »

Cataplana de mariscos

: Recetas de: Mariscos
:Recetas de: Portugal
patas de cangrejo congeladas camarones pelados langostinos mejillón almejas 1 lata de tomate ya cortado 1 pimiento rojo 1 pimiento verde aceite de oliva vino blanco Piri piri pimenton rubio cilantro cebolla en rodajas ajo molido sal y pimienta. ... Ver más »